如何做蛋糕(在家做蛋糕)

时间:2020-12-22 19:40:04来源:折扣网  阅读:(10)收藏
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如何做蛋糕(在家做蛋糕)最近因为疫情的缘故,大家都宅在家里已经是快一个月了,天天在家太闷?不如研究美食学点手艺,既可以让我们每天的生活更加充实,又可以让孩子参与做美食的乐趣,还可以把做好的美食晒到朋友圈,和朋友分享着自己的快乐!喜欢吃蛋糕不用出门买,自己在家就能做,没有烤箱也别担心,用电饭煲同样能轻

如何做蛋糕(在家做蛋糕)最近因为疫情的缘故,大家都宅在家里已经是快一个月了,天天在家太闷?不如研究美食学点手艺,既可以让我们每天的生活更加充实,又可以让孩子参与做美食的乐趣,还可以把做好的美食晒到朋友圈,和朋友分享着自己的快乐!喜欢吃蛋糕不用出门买,自己在家就能做,没有烤箱也别担心,用电饭煲同样能轻

如何做蛋糕(在家做蛋糕)最近因为疫情的缘故,大家都宅在家里已经是快一个月了,天天在家太闷?不如研究美食学点手艺,既可以让我们每天的生活更加充实,又可以让孩子参与做美食的乐趣,还可以把做好的美食晒到朋友圈,和朋友分享着自己的快乐!喜欢吃蛋糕不用出门买,自己在家就能做,没有烤箱也别担心,用电饭煲同样能轻松地做出蛋糕,五十分钟即可出锅,而且又细腻又松软,比烤的还要好吃,幸福不过如此。

教你在家做蛋糕,掌握好小窍门,不塌陷不回缩,比烤的还要好吃


最近电饭煲蛋糕真的火遍整个网络,甚至连朋友圈都一样火起来,电饭锅作为家家户户必备的做饭工具,给自制蛋糕带来了便利的条件,使得人们都开始了学习电饭锅做蛋糕,而用电饭煲做可以说比烤箱简单多了,香甜滑嫩,色泽金黄。下面我便会将电饭锅做蛋糕的方法详细分享给大家,掌握好这些小窍门,做出来的蛋糕不塌陷不回缩,绵甜又松软,而且蒸着吃不上火,家里如果有想吃蛋糕的宝宝,宝妈们不妨尝试一下,别忘了发朋友圈,哈哈。

教你在家做蛋糕,掌握好小窍门,不塌陷不回缩,比烤的还要好吃


【材料】:鸡蛋 4个,牛奶 200克,白糖 90克,盐 2克,低筋面粉 180克,玉米油 40克,白醋 几滴

【做法】:1、将牛奶倒入小锅里煮至温热,也可以直接用温热的水泡奶粉。然后把牛奶倒入大碗里,再倒入玉米油,不断的搅拌到油和牛奶完全融合,然后筛入低筋面粉,搅拌均匀,面糊要搅拌到无颗粒的状态。

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2、取4个鸡蛋,蛋黄和蛋清分离,蛋清装入无水无油的盆子里。将蛋黄倒入面糊中搅拌均匀,搅匀后放在一旁备用。

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3、滴几滴白醋或者柠檬汁到蛋清里面,然后打发1分钟,再放入白糖打发,白糖要分三次放入,放一次白糖打发1分半钟左右。

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4、所有的白糖加入后继续用高速打,打至可以提起一个尖尖的角,反扣后不会留下来,即完成;

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5、开始混合蛋白霜和蛋黄液了,要分三次操作,先在蛋黄糊中加入1/3蛋白霜,一定要用上下切拌的方式切拌均匀,切拌好的蛋糕糊,分批倒入剩下的蛋白霜中盆,继续上下切拌均匀;

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6、把蛋糕糊倒入电饭煲内,轻轻震几下,震出里面的气泡,然后盖好锅盖,按电饭煲的蛋糕功能,蒸50分钟,蒸好后焖5分钟再打开;

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7、揭开后倒扣至凉,就是电饭煲形状的蛋糕了。(我的电饭煲是不粘锅内胆,所以不刷油也可以基本完整)

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蛋糕味道很浓,口感也很好,疫情当前,想吃蛋糕就自己做一个简单版的蛋糕吧,操作简单,口感细腻,松软美味,特别适合小朋友吃哦。

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【小提示】:

1、加适量柠檬汁或者白醋,能使蛋白更白,同时可以稳定打好蛋白的气泡,使它对热更稳定。

2、蛋白要打发至能立起来,不然蛋糕也并不会蓬松。

3、用到的盆一定要无水无油的哦,切记。

4、家里电饭锅没有蛋糕的功能,那就选择“煮饭”功能。


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